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Pão de Amor
Pão de Amor – O início
Este pão representa o início de uma jornada cheia de aprendizagens, dedicação e carinho, e agora partilho-a contigo, para que possas também experimentar o amor que é criar algo simples e autêntico com as tuas próprias mãos.
A História do Pão: Uma Viagem Desde o Início dos Tempos
Pão de amorA História do Pão: Uma Viagem Desde o Início dos Tempos O pão, um dos alimentos mais antigos e universais, acompanha a humanidade desde os primórdios da civilização. Este alimento básico atravessou eras, evoluiu em diferentes culturas e foi essencial na...
Mude, fazendo pão…
Pão de amorMude, fazendo pão... Já pensou em como fazer pão pode ser uma forma de transformar a sua vida? A informação partilhada aqui neste artigo, e nos próximos, é baseada em experiências realizadas e resultados obtidos na Casa Escola António Shiva®. O que...
Massa mãe
Diferença entre Massa Mãe e Massa Emprenhadora
O pão artesanal tem ganho cada vez mais destaque, especialmente pelo uso de técnicas tradicionais de fermentação. Entre essas técnicas, dois termos podem gerar dúvidas: massa mãe e massa emprenhadora. Embora ambas sejam usadas para fermentar pão, existem diferenças...
Guia Completo para Fazer Massa Mãe Básica
Guia Completo para Fazer Massa Mãe BásicaA massa mãe, também conhecida como fermento natural ou levain, é o coração da panificação artesanal. Ela confere ao pão um sabor único, uma textura incrível e propriedades nutricionais superiores ao pão feito com fermento...
Transformação Pessoal
Mude, fazendo pão…
Pão de amorMude, fazendo pão... Já pensou em como fazer pão pode ser uma forma de transformar a sua vida? A informação partilhada aqui neste artigo, e nos próximos, é baseada em experiências realizadas e resultados obtidos na Casa Escola António Shiva®. O que...
Fundamentos da Panificação
Explorando os Tipos de Levedação no Pão: Rápida, Longa, Lenta e Natural
Pão de amorTipos de LevedaçãoExplorando os Tipos de Levedação no Pão: Rápida, Longa, Lenta e Natural Fazer pão é uma arte que combina ingredientes simples com o poder do tempo. A levedação é um dos elementos centrais deste processo, pois é aqui que o fermento ou a...
A História e Evolução dos Tipos de Farinha Usados para Fazer Pão
Ao longo dos séculos, diferentes culturas e regiões utilizaram diversos tipos de grãos e cereais para moer a farinha, criando pães que refletem os recursos disponíveis e as tradições alimentares locais.
Receitas
Pão de Amor – O início
Este pão representa o início de uma jornada cheia de aprendizagens, dedicação e carinho, e agora partilho-a contigo, para que possas também experimentar o amor que é criar algo simples e autêntico com as tuas próprias mãos.